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金塔县食品药品监督管理局开展中核产业园区食堂食品安全大检查

发布时间:19-11-08
为全面提升中核产业园区食堂管理水平,加强食堂从业⊙人员食品安全意识,消除食品安全隐患,θ保障广大职工饮食】安全,近日,在园区₪큐企业即将全面∵≯开工之际,金塔县食品药品监督管理局组织执法人员,对县内中核产业园区企业食堂进★行食品安全大检ↅ查〖。
检查组人员在园区相关负责人¨的陪同下,对园区10家食堂,4ぁ家食品销售店进行了实地查看,主要查看❤☜食堂负责人是否Γ明确到位、从♧业人员是否具有健康※合格证明、操作间卫生条件是否╳合格、流程布局是否合理、食品原料的来源是否可靠可查、餐用具清洗消毒设备是否齐全等。ↀ检查中۩发┒现多数企业对自身食堂食品︵安全工作非常重视,建立了以单位灬负责人为第☆一责任人的食堂食品安全管理制度,添置々了必备┊┋的硬件设施、生活区与Φ加工区有⊙效分离、从业人员具≈备一定的食品安ㄨ全知识,但是部分企业食堂仍存在加工区域卫生环境较差、从业人员未及时办理健康证明、进货查验制度执行不到位、食品未分类分区⊙规范存放、盛装食品的容器材质不符合食⿶品标准、从业人≠员缺乏食品安全培训等现象。
针对存在问题,检查组人员当即约谈相关企业负责人,下发整改通知书,并对各企业食堂提出“五个必须、五个严禁”℡:一是从业人员必须办理健康证明,严禁相关传染病患者接≥触食☏品加工;▉二是加工操作场所必须卫生整洁,严禁各类杂〣物๑乱堆乱放;三▀是进购的食品原料必须严格落实索证┎索票制度,严禁随意购买食材、使用掺杂掺假、腐败变质的食品原▲料;四是食品的加工必须煮熟烧透,严禁再次使用剩↗菜剩饭;五是消毒保洁冷藏等♦设施≮≯必须配备齐全,严禁使用受污染的餐用具、☠浑素混放。下一步,金塔县食品药品监督管理局将进一步靠实食品安全监管职责,督促县内各类企业食Θ堂ζ负责人落实食品安全管理制度,加大从业人员卍的食品Э安全培训教育,严防发生食๑品安全事件。(金塔县城市食品药品监督管理所 白学武、俞晓▧云)

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