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入选青岛非物质文化遗产流亭猪蹄成特产年货

发布时间:19-11-26

在青岛只要一提猪蹄,很多人都会条件反射般地∑蹦出“流亭猪蹄&≒rdquo;四ы个大字。流亭猪蹄色◢泽鲜亮、⿻味道灬鲜美、清爽不υ腻、咸☺☻淡适中,肉质软硬╝适度、组织紧≮≯密有弹性、无任а何防腐添加剂,堪◎称绿色食品∩。

流亭猪蹄创⊕始Ω及成◥名于清咸╱╲丰▓年间(约1855年前后),―至今已有150┚☆多年ω的历▽史←。经第二代传承人周中典︵对制作技艺和配方调料进一∞步研究提高及世代相传,成为‥青岛流│┃亭的地域性品Γ牌φ。

那鲜亮的色泽、清爽的味道、*软糯的口↹感,而í诸多流亭猪蹄中,又以周氏流亭猪蹄为首,有食客以&l★dq§u』o;猪蹄开锅天下流口水,周公吐╪哺☏九州赴城阳&rdq╣uo;来↑形容周氏&流∏卐亭猪蹄。周氏流亭╩猪蹄制作ν技艺〒被列为青岛市第К四批非物❤☜质文化遗产名录。

[来源〗:信网⿴综合 编辑:芃芃]
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